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水果刀是否属于限带物品以及是否可用于防身，这些问题的答案会因地区、具体情境和法律规定而异。
在一些公共场所如机场、车站等，对于随身携带的物品有严格的规定，在某些地区，水果刀若超过一定的长度（例如某些地方规定超过15厘米）可能被视为限带物品，需要办理托运或者不能携带，具体的长度限制需要参照当地的相关法律法规。
至于水果刀是否可以防身，这取决于实际情况和使用场景，水果刀作为一种刀具，具有一定的自卫功能，可以用于应对一些紧急情况，使用刀具进行自卫时也存在风险，如果使用不当或过度使用可能导致不必要的伤害，在一般情况下，并不推荐使用水果刀进行防身，尤其是在公共场合和法律法规不允许的情况下，如果遇到危险情况，建议尽快寻求警方或其他相关机构的帮助。
关于水果刀是否属于限带物品以及是否可以用于防身的问题，需要根据当地的法律法规、具体情境和使用方式来判断，建议遵守相关法律法规和公共秩序，不要携带和使用违规的物品。